Cây nhà quê (3) – Ô môi

Cây nhà quê (3) – Ô môi

1. Đặc tính nổi bật của địa hình miền Tây Nam Bộ là kênh rạch chằng chịt. Ven sông ngoài dừa nước mọc ken dày, còn có bần, vẹt, mắm, đước, … Trên bờ, với những mảnh vườn hoang nhiều cây tạp như quao, trâm bầu, bình bát, … còn một loại cây khác thân … Đọc tiếp

Cây nhà quê (2) – Bình bát

Cây nhà quê (2) – Bình bát

Phải nói ngay rằng trong đời sống người bình dân miền Tây Nam Bộ có hai loài thực vật rất quen thuộc có cùng tên là bình bát: bình bát thân gỗ và bình bát dây leo. Loại bình bát thân gỗ cao khoảng năm, ba thước tây. Lá đơn, mọc so le, lá có … Đọc tiếp

Cá chốt – món ngon dân dã.

Cá chốt – món ngon dân dã.

Cá chốt có mặt hầu như khắp lưu vực sông Cửu Long. Vài mươi năm trước, cá chốt nhiều đến mức vào những đêm trăng sáng, ta cầm một nắm đất ném xuống sông, lập tức cá chốt nổi đầu đen đặc quậy trắng mặt sông. Khi ấy loài cá đợi mùa sa mưa mang … Đọc tiếp

Đặc sản cua đồng

Đặc sản cua đồng

Gỏi cua đồng   Sự độc đáo của món gỏi cua đồng là nguyên liệu chính được chiên chứ không phải luộc như những loại gỏi khác. Chọn mua cua cái mập, đem về bỏ ít muối vào cua rồi xóc và rửa sạch, gỡ mai, bỏ yếm, để ráo nước. Ướp cua với tỏi … Đọc tiếp